Congrio ao molho de camarão com batata sauté

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de congrio (pode ser rosa ou negro)
• 500 g de camarão 7 barbas sem casca
• 1 caixa de creme de leite
• 300 g de champignon fatiado
• 2 tomates sem pele
• 1 cebola grande
• 1 maço pequeno de cebolinha verde
• 1 tablete de caldo de camarão
• 300 g de queijo mussarela
• 3 batatas médias
• 1 lata de molho de tomate
• 5 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 2 limões comuns
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo para empanar os peixes (pode ser necessário mais, de acordo com o tamanho dos filés)
• (tempere a gosto, podendo utilizar molho shoyo, inglês, mostarda, e tempero completo ao invés de sal tradicional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés a gosto com sal ou tempero completo e suco de 1 limão, após passe os filés na farinha de trigo.

2. 2

   Frite com óleo quente até que estejam dourados nos dois lados (porém, cuide para não deixar torrar, pois o peixe irá ao forno) e coloque em um refratário de vidro que possa ir ao forno.

3. 3

   Para o preparo do molho, primeiramente lave os camarões em água corrente, após tempere com sal a gosto e 1 limão.

4. 4

   Derreta 2 colheres de margarina ou manteiga e despeje sobre o camarão (não leve o camarão ao fogo nesta etapa). Faça o molho vermelho, primeiramente a cebola picadas em óleo ou margarina quente, deixe até ficar transparente, após acrescente os tomates, e refogue com 1/2 copo de água.

5. 5

   Após acrescente o molho de tomate, os champignons, o caldo de camarão, a cebolinha verde e o creme de leite.

6. 6

   Cozinhe em fogo baixo por alguns minutinhos, até que o molho fique com uma consistência uniforme. Após, acrescente os camarões, mexa e em seguida desligue o fogo.

7. 7

   Corte as batatas descadas em tamanhos pequenos, cozinhe na água com sal até que o garfo penetre na mesma, mas sem cozinhar demais, que leva em torno de 5 a 10 minutos após a fervura.

8. 8

   Após, escorra as batatas e derreta 3 colheres de margarina ou manteiga e acrescente as batatas para dourar.

9. 9

   Pode-se acrescentar cebolinha verde e sal para dar mais sabor.

10. 10

    Acrescente o molho do camarão por cima dos filés, e coloque o queijo por toda a travessa, por último acrescente as batatas ao redor do prato.

11. 11

    Leve ao forno pré-aquecido em 180°C, deixe até que o queijo esteja derretino e gratinado.

12. 12

    Um ótimo acompanhamento para este prato é salada verde e arroz!

❓ Perguntas frequentes

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