Escondidinho de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida com sal
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de margarina
• 1 ovo
• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 1 cbola pequena picadinha
• 1 tomate pequeno picadinho
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• Palmito picado a gosto
• Azeitona preta a gosto
• Alho, sal a gosto ou mesmo o tempero de sua preferência (mas sugiro o tempero básico, só de alho e sal)
• Um pouco de colorau para fazer o molho
• Pimenta a gosto
• 250 g de mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse a mandioca bem, ou esprema em um espremedor de batatas.

2. 2

   Misture o creme de leite, a margarina, o ovo.

3. 3

   Acrescente sal se necessário. Reserve.

4. 4

   Refogue o alho, ou um pouco de tempero em um fio de óleo, juntamente com o colorau.

5. 5

   Acrescente o frango desfiado, o restantes dos ingredientes.

6. 6

   Acrescente 1 colher de água e deixe cozinhar por 3 minutos.

7. 7

   Unte um pirex pequeno, acrescente a metade da massa, coloque o recheio, novamente o restante da massa e a mussarela fatiada por cima.

8. 8

   Leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos. Sirva com salada de folhas verdes.

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