Escondidinho de macarrão com salmão e creme de queijos com espinafre

🥕 Ingredientes

• 500 g de massa curta cozida al dente
• Refogado de espinafre
• 4 colheres das de sopa de azeite
• 1 colher das de chá de alho picado
• 1/2 xícara das de chá de cebola bem picadinha
• 200 g de folhas de espinafre escaldadas
• Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto
• Creme de queijos
• 100 g de queijo muçarela ralado
• 100 g de queijo minas padrão ralado
• 150 g de ricota fresca amassada
• 200 g de requeijão cremoso de consistência firme
• 50 g de queijo parmesão ralado fino
• 6 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• Sal, pimenta do reino branca e noz-moscada a gosto
• 1 receita da cobertura
• 4 ovos
• 500 g de creme de leite fresco ou UHT
• 250 ml de leite
• 500 g de lombo de salmão com a pele
• 1 colher (chá) de alho picado
• 70 ml de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• 6 galhos de tomilho fresco
• 50 ml de azeite para assar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogado de espinafreEm uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o espinafre e refogue rapidamente, temperando a gosto.

2. 2

   Creme de queijos

3. 3

   Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem.

4. 4

   CoberturaMisture bem todos os ingredientes e utilize na montagem.

5. 5

   Salmão assadoMisture bem os temperos e deixe o peixe marinar por meia hora.

6. 6

   Coloque o salmão em uma forma pequena e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 15 minutos.

7. 7

   MontagemEm um refratário grande inicie a montagem com as lascas de salmão assado, metade do espinafre, metade do creme de queijos, todo macarrão, repita a camada salmão, espinafre e finalize com o creme de queijos.

8. 8

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

9. 9

   Decore a gosto e sirva.

❓ Perguntas frequentes

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