Bolo de coco e maçã

🥕 Ingredientes

• 100 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de leite
• 2 maças médias, descascadas e cortadas em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 100 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma travessa funda, bata a manteiga até que fique cremosa.

2. 2

   Junte o açúcar mascavo e bata bem.

3. 3

   Acrescente os ovos, um de cada vez e bata bem.

4. 4

   Junte as maçãs picadas e o leite e misture tudo.

5. 5

   À parte, misture a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó, o bicarbonato e a canela.

6. 6

   Acrescente à mistura anterior e misture tudo muito bem.

7. 7

   Despeje em uma forma de bolo inglês untada.

8. 8

   Deixe descansar por uns 20 minutos.

9. 9

   Aqueça o forno em temperatura moderada (170º).

10. 10

    Leve o bolo ao forno por uns 45 minutos.

11. 11

    Deixe esfriar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar.

12. 12

    Se gostar, passe glucose de milho por cima do bolo e polvilhe amêndoas laminadas.

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