Escondidinho de carne seca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca (de preferência amarela , a branca é meio sem gosto)
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 lata de leite
• 1 colher de sopa bem cheia de requeijão
• Sal a gosto
• 1/2 kg de carne seca
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 80 g de bacon picado
• Catupiry
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue a carne seca por 5 horas, troque a água de 1 em 1 hora.

2. 2

   Cozinhe a carne seca junto com a mandioca em uma panela de pressão aproximadamente 25 minutos, assim a mandioca ficara se desmanchando e absorverá um pouco de sal da carne seca (corte a carne seca em cubos para cozinhar).

3. 3

   Separe e esprema a mandioca ,adicione a margarina e misture. Adicione o creme de leite, o leite e o requeijão. Coloque sal se necessário. Reserve.

4. 4

   Depois de cozida desfie a carne seca.

5. 5

   Se tiver um processador melhor, bata-a por uns instantes até obter o tamanho que deseja. Reserve.

6. 6

   Frite o bacon ,quando ele soltar a gordura adicione a cebola e o alho. Se necessário acrescente azeite.

7. 7

   Adicione a carne seca e frite. Adicione o tomate e permaneça mexendo por uns instantes e desligue o fogo. Adicione sal se achar necessário.

8. 8

   Coloque em um refratário uma camada de purê de mandioca ,a carne seca, e por fim mais uma de purê.

9. 9

   Coloque o catupiry na superfície e cubra com queijo ralado.

10. 10

    Leve ao forno para gratinar.

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