Escondidinho de batata com carne seca

🥕 Ingredientes

• 10 batatas médias
• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de leite (aproximadamente)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• noz-moscada em pó a gosto (opcional)
• açafrão em pó a gosto (opcional)
• queijo parmesão ralado a gosto
• óleo ou azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas e descasque-as, ou cozinhe-as já descascadas.

2. 2

   Passe as batatas pelo espremedor numa tigela, acrescente o leite necessário para fazer um purê cremoso. Cuidado pra não deixar muito mole.

3. 3

   Acrescente sal, pimenta-do-reino (se quiser), noz-moscada em pó (se quiser) e açafrão em pó (se quiser). Reserve.

4. 4

   Prepare o recheio.

5. 5

   Coloque numa panela um pouco de óleo ou azeite e refogue em fogo médio.

6. 6

   Acrescente a carne seca desfiada e refogue, até ficar bem sequinha, reserve.

7. 7

   Unte um refratário que possa ir ao forno, com um pouco de óleo ou azeite, coloque metade do purê de batata, o recheio de carne seca por cima e mais uma camada do purê de batata por cima da carne.

8. 8

   Para terminar, acrescente o queijo parmesão ralado por cima do escondidinho e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.

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