🥕 Ingredientes
- 1 kg de carne moída de primeira
- 500 g de trigo para kibe
- 2 sachês de caldo de carne em pó
- água fervente
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1/2 maço de hortelã
- 1 colher de café de pimenta síria
- 1 pitada de sal
- azeite de oliva
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Em uma tigela, misture o trigo para kibe com os sachês de caldo de carne em pó.
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Adicione água fervente até cobrir o trigo.
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Mexa e deixe descansar por 20 minutos, para que o trigo fique hidratado.
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Bata no processador o alho, o sal, a cebola e a pimenta síria.
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Tempere a carne moída com esta mistura.
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Adicione à carne moída, a hortelã e o kibe já hidratado.
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Em uma forma de teflon, espalhe toda a mistura, de modo que ela cubra toda a forma e fique com a mesma espessura em todos os lados.
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Com o auxílio de uma espátula, corte o kibe, ainda cru, nos tamanhos desejados (isso faz com ele não esfarele ao cortá-lo depois de assado).
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Regue todo o kibe com o azeite de oliva.
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Asse em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por cerca de 45 minutos.
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Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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