Escondidinho de bacalhau do menino

🥕 Ingredientes

• 1 posta de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas, cozida e desfiada (cerca de 300 g)
• 1/4 de pimentão verde cortado em tiras
• 1 tomate pequeno cortado em tiras
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• azeite de oliva extra virgem
• coentro picadinho a gosto
• 3 batatas inglesas, sem casca, cortadas em rodelas e cozidas no vapor
• 200 ml de creme de leite integral
• 15 azeitonas recheadas com pimentão
• 5 ovos de codorna para decorar
• queijo ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola no azeite extra virgem, depois acrescente o alho e deixe fritar um pouco. Acrescente o bacalhau desfiado, misture bem e acrescente o coentro e o pimentão, depois acrescente o tomate.

2. 2

   Coloque numa travessa pequena e reserve.

3. 3

   Amasse as batatas e leve ao fogo com o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar, mexendo sempre. Quando estiver bem misturado, acrescente as azeitonas e apague o fogo.

4. 4

   Coloque o purê na travessa e decore com os ovos de codorna.

5. 5

   Cubra com uma camada fina de queijo ralado e leve ao micro-ondas por 2 minutos para gratinar.

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