Escondidinho de bacalhau diferente

🥕 Ingredientes

• 300 g de bacalhau já dessalgado e desfiado
• 2 cebolas médias em rodelas
• 1 pimentão em rodelas
• 2 tomates picados
• 1 cenoura crua grande cortada em rodelas finas
• 1 pote pequeno de azeitonas em rodelas
• 6 batatas grandes cozidas
• 200 g de queijo parmezão ralado grosso
• 100 ml de leite
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina
• Azeite a vontade
• Temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   esprema as batatas cozidas ainda quentes, acrescente a margarina, o leite, e metade do queijo parmezão, levando ao fogo até dar ponto de purê bem firme. Reserve.

2. 2

   Em uma panela aqueça um pouco o azeite, ponha o bacalhau já dessalgado e desfiado, acrescente os tomates picados e mexa bem.

3. 3

   Deixe dar uma aquecida. Se gostar, pode por um pouco de molho de pimenta. Mexa bem. desligue o fogo e acrescente as cebolas em rodelas finas, as cenouras e as azeitonas.

4. 4

   Em um pirex médio, forre o fundo com azeite, ponha o bacalhau, por cima o pimentão em rodelas.

5. 5

   Cubra com o purê de batatas, sem deixar aparecer o bacalhau.

6. 6

   Povilhe o restante do queijo parmezão por cima e leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos, ou até dourar.

7. 7

   Sirva à seguir.

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