Escondidinho de camarão

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarão descascados de sua preferência
• 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina light
• 2 tomates bem vermelhos sem sementes picados
• 1/2 xícara de água
• Pimenta vermelha a gosto
• 1 abóbora cabotiá bem pequena, descascada e cozida no vapor para formar um purê
• 2 colheres (sopa) cheias de requeijão catupiry de caixa
• Algumas rodelas de pimentões vermelho, amarelo e verde picadinhos
• Salsinha a gosto
• 1 cebola grande bem picadinha
• 1 dente de alho espremido
• 200 g de queijo prato ou mussarela em fatias
• Sal se necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois de cozida a abóbora esprema-as com um garfo, em uma panela aqueça 2 colheres (sopa) de margarina e incorpore ao purê, mexa bem até que fique consistente.

2. 2

   Acrescente o sal se necessário. Retire do fogo e reserve.

3. 3

   Aqueça a frigideira com 2 colheres (sopa) cheias de margarina e deixe derreter, acrescente a cebola mexendo sempre até murchar.

4. 4

   Em seguida coloque os tomates picados e mexa até desmancharem, depois acrescente a água, o alho, os pimentões, a pimenta e os camarões.

5. 5

   Continue mexendo até cozinhar os camarões, mais ou menos 10 minutos.

6. 6

   Desligue o fogo e acrescente o catupiry incorporando aos ingredientes e até derreter totalmente.

7. 7

   Por fim a salsinha picadinha. Se achar necessário corrija o sal.

8. 8

   Forre um pirex pequeno com o purê, por cima disponha o molho de camarão por último cubra com as fatias de queijo. Leve ao forno até derreter o queijo.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)