Escondidinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg bacalhau cozido e desfiado
• 2 kg de batatas descascadas
• 2 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola fatiada fina
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de leite
• 200 g de queijo parmesão ralado
• pimenta
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o bacalhau, a salsinha, azeite e cebola. Misture tudo e deixe refogar.

2. 2

   Acrescente a pimenta e o sal (reserve).

3. 3

   Cozinhe a batata na água do bacalhau.

4. 4

   Com um garfo, amasse todas elas.

5. 5

   Em uma panela, coloque a manteiga e acrescente as batatas.

6. 6

   Mexa até que a margarina derreta por completo.

7. 7

   Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada.

8. 8

   Tempere com o sal.

9. 9

   Em um refratário coloque uma camada de purê de batata.

10. 10

    Coloque o bacalhau.

11. 11

    Cubra com o restante do purê.

12. 12

    Polvilhe o queijo ralado.

13. 13

    Leve ao forno 30 minutos para gratinar.

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