🥕 Ingredientes
- 3 ovos
- 700 g de farinha de trigo com fermento
- 300 g de gordura vegetal
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher das de café de sal
- Gema de ovo para pincelar
- 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
- 200 g de batata cozinha e amassada
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- Cebola, pimentão, tomate e azeitona a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de extrato de tomate
- 1 tablete de caldo de galinha
- Óleo para refogar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Prepare primeiro o recheio.
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Refogue a cebola no óleo e assim que dourar um pouco, acrescente o pimentão, o tomate e 1/2 copo de água para ferventar por 1 minuto.
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Adicione o tablete de caldo de galinha e mexa até que este dissolva.
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Acrescente aos poucos o peito de frango desfiado, mexendo sempre.
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Coloque a batata cozinha e amassada, o milho, a ervilha e as 3 colheres de extrato de tomate. Mexa bem.
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Por último, com o fogo desligado, acrescente o creme de leite e mexa bem.
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Em uma tigela coloque os ovos, a gordura vegetal, o sal, e a farinha e mexa com as mãos até a gordura desmanchar.
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Aos poucos acrescente o leite.
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Divida a massa em 2 partes.
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A primeira parte da massa poderá ser modelada com as mãos dentro da assadeira. Não é necessário untá-la.
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Coloque o recheio.
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A segunda parte da massa poderá ser modelada sobre um filme plástico. Comece modelando com as mãos e somente quando já estiver bem espalhada pelo filme plástico, passe o rolo de massa untado com óleo para alisar.
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É interessante medir, colocar a forma sobre esta segunda massa para cortá-la com uma faca, modelando até que fique do tamanho correto.
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Com a ajuda deste filme plástico, cuidadosamente, vire a tampa do empadão sobre o recheio.
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Pincele com uma gema de ovo e asse em forno médio por 45 minutos.
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