Dourado da Paty

🥕 Ingredientes

• 3 tomates tirar as sementes
• 2 cebolas
• 2 colheres de sopa de Shoyu
• 1 colher de café rasa de sal
• 1 pimentão verde tirar o miolo branco
• ½ xícara de cheiro verde cebolinha e salsa juntas
• ½ xícara de suco de limão
• 1 colher de café de molho de pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 dourada de aproximadamente 2 kg
• 1 limão pequeno
• Caldo do cozimento do peixe
• Farinha de mandioca até dar o ponto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar em cubos bem pequenos todos os ingredientes acima e misturá-los em uma tigela, fica parecendo um vinagrete.

2. 2

   Tire a cabeça e a calda do peixe e lave-o em água corrente. Partir o limão o meio e “esfregar” bem o limão por dentro e por fora do peixe.

3. 3

   Espalhe um pouco de azeite em uma assadeira, coloque o peixe, recheie o peixe com o tempero (o vinagrete) tente colocar as partes mais sólidas e o restante despeje por fora do peixe deixando-o todo envolvido.

4. 4

   Cobrir a assadeira com papel alumínio e asse por 30 minutos em fogo médio.

5. 5

   Vai soltar bastante caldo na assadeira enquanto está no forno.

6. 6

   Depois dos 30 minutos escorrer todo o caldo da assadeira e reservar.

7. 7

   Coloque batatas já cozidas em água com sal e 1 tablete de caldo de galinha, em volta do peixe, regue tudo com azeite e volte para o forno por mais 20 minutos (agora sem o papel alumínio) ou até dourar o couro do peixe.

8. 8

   É só colocar o caldo em uma panela e em fogo alto, mexendo sempre, acrescentando farinha.

9. 9

   Deixe no ponto de consistência que achar melhor. Se ficar duro pode colocar um pouco de água.

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