Cuscuz paulista

🥕 Ingredientes

• ½ xícara de chá de óleo comum
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 2 latas ou caixas de molho de tomate
• 1 litro de água fervendo
• Alguns pedaços de pimentão descascados e cortado bem pequenos
• 1 vidro de azeitonas, sem caroço
• 1 vidro de palmito
• 1 lata de ervilha, escorrida e lavada
• 1 lata de milho verde, escorrida e lavada
• 2 latas de sardinhas (a sardinha dever ser colocada em um prato, abrir ao meio e retirar as espinhas e partes escuras, em seguida amassar as sardinhas com um garfo)
• Um punhado de cheiro verde, a gosto
• 1 colher café de açúcar
• Sal e temperos a gosto
• 1 caldo knorr do sabor preferido
• 3 xícaras de milharina pré-cozida
• 3 ovos cozidos
• Tomates para decorar
• Molho de pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue no óleo a cebola, quando dourar coloque o alho e depois o pimentão.

2. 2

   Coloque o molho de tomate e em seguida a água fervendo, depois o açúcar, o sal e o caldo knorr e deixe ferver.

3. 3

   Após a primeira fervura colocar as azeitonas, ervilhas, milho verde, cheiro verde, palmito, sardinha e o molho de pimenta.

4. 4

   Deixar ferver novamente, após a segunda fervura abaixar o fogo e colocar a milharina, sempre mexendo com uma colher de pau.

5. 5

   Quando colocar a milharina não parar de mexer, pois pulam alguns pingos de massa da panela e pode queimar.

6. 6

   Assim que toda a massa ficar úmida, desligar o fogo

7. 7

   Untar uma forma redonda ou quadrada com azeite ou óleo.

8. 8

   Se a forma for redonda pode enfeitar com ovos, tomates e sardinha, por baixo.

9. 9

   Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenforme.

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