Cuscuz à moda

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado (reserve a água do cozimento e acrescente mais água até completar 6 xícaras)
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1/2 abobrinha ralada
• 1/2 chuchu ralado
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão cortado pequeno
• 1 tomate
• 1/2 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de colorau
• 6 xícaras de água
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 50 g de azeitonas verdes
• 1/2 xícara de azeite
• 1 maço de cheiro verde
• 1 colher (sobremesa) orégano
• 3 xícaras de farofa pronta de milho
• 1 xícara de farofa pronta de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque as duas colheres de óleo a cebola e o alho, deixe fritar um pouco, acrescente o frango desfiado e deixe fritar bem até ficar douradinho

2. 2

   Acrescente todos os legumes ralados, a páprica e o colorau, misture levemente, adicione a azeitona, o sal, o azeite, o orégano e a água

3. 3

   Misture e deixe levantar fervura, assim que der uma leve murchada nos legumes (não pode cozinhar muito) adicione as farinhas e o cheiro-verde, mexa rápido para não empelotar as farinhas

4. 4

   Molhe com água uma forma de furo no meio (essas de pudim), escorra o excesso de água, não pode enxugar, coloque a massa aos poucos apertando um pouco com uma colher (pode fazer porções individuais em forminhas ou copinho de café)

5. 5

   Espere esfriar e desenforme

6. 6

   Enfeite com rodelas de ovo, azeitonas, ramos de manjericão ou a gosto. Bom apetite!

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