🥕 Ingredientes
- 4 bifes de cupim, cortados bem finos, contra a fibra e sem amaciar
- 1 tomate grande
- 2 goiabas médias bem maduras
- Pimenta-do-reino
- Cebola
- Alho
- Trigo
- 2 ovos
- Farinha de rosca
- 8 farias de mussarela
- 8 fatias de presunto
- Óleo para fritar
- Queijo parmesão ralado para salpicar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto, reserve para pegar o tempero.
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Bater os ovos em um prato.
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Passe o bife no trigo, depois nos ovos batidos e empane com a farinha de rosca.
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Frite os bifes em óleo quente e reserve.
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Descasque as goiabas e o tomate retirando a semente de ambos, bata no processador ou no liquidificador.
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Em uma panela coloque óleo ou azeite, refogue o alho e a cebola, coloque a massa de tomate e refogue mais um pouco.
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A seguir acrescente a mistura de tomate e goiaba, refogue um pouco, sem deixar grudar no fundo da panela.
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Coloque uim pouco de agua e deixe ferver em fogo baixo.
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Tempere o molho com sal a seu gosto.
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Deixe cozinhando por uns 15 minutos, completando de água para não secar.
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Em uma forma coloque uma camada de molho, por cima uma camada de bifes, mais um pouco de molho por cima e cubra com uma camada de mussarela e presunto, repita os passos até que todos os bifes estejam montados.
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Cubra com o restante do molho e salpique parmesão por cima, leve em forno médio até que o parmesão derreta ou fique dourado.
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