Coxinhas da asa a la catarinense

🥕 Ingredientes

• 500 ml de óleo para fritar as coxinhas da asa
• 1/2 gomo de linguiça calabresa
• 1 kg de coxinhas da asa (drumettes)
• 2 colheres (sopa) de azeite para refogado
• 200 g de bacon
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• 1 lata de dueto de milho e ervilha
• 1 sachê de molho de tomate de 340 ml (de sua preferência)
• sal, tempero baiano ou pimenta-do-reino a gosto
• coentro ou salsa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as coxinhas da asa com um dente de alho, tempero baiano, vinagre ou suco de 1/2 limão, e deixe curtir por cerca de 10 minutos.

2. 2

   Enquanto as coxinhas estiverem curtindo, pique em cubinhos pequenos a linguiça, o bacon, a cebola, o tomate e o pimentão.

3. 3

   Em seguida, frite as coxinhas da asa no óleo em fogo médio e reserve.

4. 4

   Faça um refogado usando a linguiça e o bacon.

5. 5

   Em seguida, acrescente cebola, alho, pimentão, tomate, tempero baiano e, por último, adicione o molho de tomate e dueto de milho e ervilha.

6. 6

   Acrescente as coxinhas da asa fritas ao molho pronto e acerte o sal, se necessário.

7. 7

   Deixe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos ou até levantar fervura.

8. 8

   Sirva no refratário com coentro ou salsa a gosto.

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