Costelinha ao molho barbecue

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de costelinha de porco
• 15 ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 5 g de açúcar mascavo
• 120 ml vinagre branco
• 30 ml molho inglês
• 480 ml ketchup
• 1 folha de louro
• 10 g de chili em pó
• 120 ml de água
• sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a costela separando cada osso.

2. 2

   Com a frigideira bem quente, frite cada lado de cada pedaço até selar a carne (mudar de cor).

3. 3

   Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos a 180º C.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre. Deixe o açúcar dissolver.

5. 5

   Acrescente o molho inglês, o ketchup, o louro, o chili em pó e a água. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.

7. 7

   Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno e retire o papel alumínio.

8. 8

   Pincele o molho na carne e asse por 10 minutos a 250º C.

9. 9

   Retire do forno e pincele novamente o molho na carne e asse por mais 10 minutos a 250º C.

10. 10

    Retire do forno, ligue o dourador, pincele o molho na carne e asse por 7 minutos a 250º C.

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