Coxão mole à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 2 kg de bife coxão mole
• 1 extrato de tomate
• 5 limões
• 5 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Queijo Mussarela
• Farinha de rosca
• Farinha de trigo
• Azeite
• Tempero pronto de sal, alho, pimenta e cebola

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de coxão com sal temperado a gosto, somente em um dos lados: esprema o limão sobre a carne, mas cuide para não deixar cair as sementes, pois a carne ficará amarga, deixe de repouso por 15 minutos.

2. 2

   Espalhe bastante farinha de trigo nos filés.

3. 3

   Bata os ovos, adicione uma pitada de sal, depois passe sobre os filés.

4. 4

   Passe os bifes na farinha de rosca (procure deixar a massa bem colada da carne).

5. 5

   Frite os filés e depois coloque em um refratário com bastante papel toalha, para escorrer um pouco do óleo.

6. 6

   Agora faça o molho com extrato de tomate, coloque açúcar (cuidado não coloque muito), depois coloque sobre a carne em um outro recipiente sem papel toalha.

7. 7

   Coloque o queijo prato por cima e leve ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos.

8. 8

   Para acompanhar indico arroz branco bem soltinho e batatas fritas além é claro de um bom vinho.

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