Couve flor gratinada

🥕 Ingredientes

• 1 couve-flor de mais ou menos 300 g
• 3 colheres rasas de sopa farinha de trigo
• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
• 1/2 noz moscada
• 1 litro de leite
• 100 g de queijo cheddar ou outro queijo de sua preferência, quanto mais salgado o queijo menor a quantidade necessária de sal
• 250 g de mussarela
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a couve-flor em floretes e ferva por mais ou menos 3 a 5 minutos, não deixe cozinhar muito, escorra.

2. 2

   Em uma panela separada fazer o creme bachamel.

3. 3

   Derreta a manteiga em uma panela e em seguida acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher de pau. Deve ficar um creminho.

4. 4

   Raspe a noz-moscada na panela.

5. 5

   Divida o leite em 3 partes, e acrescente a primeira parte do leite na panela com a manteiga, farinha e a noz-moscada, mexa sempre, para não empelotar.

6. 6

   Adicione aos poucos a segunda parte do leite, quando essa parte de leite acabar adicione as 100 g de cheddar e o restante do leite.

7. 7

   Continue mexendo até engrossar.

8. 8

   Em uma travessa coloque os floretes de couve-flor e cubra com o bachamel, salpique a mussarela e leve ao forno por 15 minutos.

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