Costelinha de Porco com Molho Barbecue

🥕 Ingredientes

• 1 peça de costelinha de porco de aproximadamente 1 kg
• 200 g de molho barbecue
• 6 batatas cortadas ao meio
• 3 limões
• 1 laranja
• 3 dentes de alho
• Azeite
• Pimenta
• Curry

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o suco dos 3 limões e da laranja, com uma colher de chá de sal, 1 pitada de curry, o alho amassado, a pimenta (utilizamos a pimenta calabresa, mas pode ser outra pimenta de sua preferência) e 2 colheres de sopa de azeite.

2. 2

   Regue a carne com o tempero e deixe marinar por aproximadamente 12h.

3. 3

   Coloque a carne em uma assadeira com os ossos para baixo, despeje o tempero novamente sobre a carne e acrescente as batatas picadas ao redor, pinceladas com azeite e sal.

4. 4

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido em 180º por cerca de 1 hora e 20 minutos.

5. 5

   Retire o papel alumínio e cubra a carne com o molho barbecue (utilizamos o Heinz, pela qualidade), espalhando bem sobre toda a peça (o ideal é ser uma camada generosa de molho).

6. 6

   Deixe por mais 20 minutos com o forno alto.

7. 7

   Sirva com arroz branco e uma salada de sua preferência.

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