Estrogonofe de alcatra

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de amaciante de carne (Fondor ou Grill)
• 2 colheres de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 800g de Alcatra cortada em tiras
• 2 tablets de caldo de carne
• 2 cebolas em cabeça picadas
• 3/4 da caixa de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 10 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sobremesa de açúcar
• sal a gosto
• 200g de champignon fatiado
• 1 caixa de creme de leite
• 500g de batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne fatiada com o amaciante e deixe descansando enquanto prepara os outros ingredientes;

2. 2

   Numa panela média aqueça o óleo e acrescente o alho até começar a dourar;

3. 3

   Acrescente a alcatra e o caldo de carne, deixando secar a a água;

4. 4

   Quando tiver só um pouco de água e a carne já estiver dourando, acrescente a cebola e refogue até que desmanche e a carne esteja dourada;

5. 5

   Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por uns 10 minutos, mexendo sempre a panela para não grudar o fundo;

6. 6

   Junte a mostarda e o catchup e experimente, adequando o sabor ao seu gosto;

7. 7

   Acrescente o açúcar para tirar a acidez do molho de tomate;

8. 8

   Após, ajuste o sabor com a quantidade de sal que achar necessário;

9. 9

   Adicione o champignon e deixe cozinhar por 05 minutos;

10. 10

    Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa bem.

11. 11

    Sirva com batata palha e arroz branco.

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