Costelinha de Porco com Batatas ao Forno

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de Costelinha de Porco
• 12 batatas pequenas
• 3 cebolas pequenas
• 1 cabeça de alho
• 1 limão grande
• 1 laranja
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 3 galhos de alecrim
• 1/2 maço de cheiro-verde
• Orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite
• Vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Socar em um pilão os dentes de alho, a pimenta, as folhas de 2 galhos de alecrim.

2. 2

   Picar a cebola e cheiro verde, ralar a casca do limão e da laranja e juntar a mistura no pilão.

3. 3

   Regar com azeite e o suco do limão e misturar tudo.

4. 4

   Disponha a costelinha em uma assadeira e tempere com sal e pimenta.

5. 5

   Envolva-a com a marinada e deixe por 1 hora na geladeira.

6. 6

   Após isso, pré-aquecer o forno a 180ºC por 10 minutos, cobrir a assadeira com papel alumínio e levá-la ao fogo por 45 minutos.

7. 7

   Enquanto isso cozinhe as batatas inteiras em água com sal por 15 minutos.

8. 8

   Escorra as batatas e tempere-as com vinagre, azeite, pimenta-do-reino, alecrim, orégano.

9. 9

   Dispor tudo em uma assadeira e levar ao forno imediatamente com as costelinhas.

10. 10

    Após os 55 minutos, retirar o papel alumínio e aumentar o forno a 230ºC, deixar por 30 minutos (as batatas também).

11. 11

    Tirar as costelinhas e as batatas da assadeira e por ela no fogo.

12. 12

    Servir a seguir.

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