🥕 Ingredientes
- 2 kg de costelinha de porco
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 1 pitada de pimenta-calabresa
- 1 maço de cebolinha
- 1 maço de salsinha
- suco de 1/2 limão
- 3 talos de alecrim pra dar gosto
- 3 mandiocas médias para assar junto
- tempero pronto a gosto
- 1/2 copo de vinho tinto
- molho barbecue de sua preferência
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Pique a cebola em cubos bem pequenos.
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Rale o alho para dar mais gosto.
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A cebolinha e a salsinha devem ser picadas bem pequenas.
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Misture tudo em uma vasilha e deixe a costelinha de molho por 30 minutos.
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Se preferir, afervente a costelinha antes de temperar, mas não tem necessidade.
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Cozinhe a mandioca, antes de levar para assar, deixe-a "al dente".
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Em uma forma, coloque papel alumínio dentro, coloque a costela.
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Em seguida, leve para assar com a mandioca cortada em tiras, acrescente o resto do tempero que sobrou.
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Para fixar mais o gosto do tempero, antes de assar, fure a costela varias vezes com a faca e vá regando com tempero.
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Coloque os talos de alecrim, por volta da costela, para dar mais sabor.
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Depois cubra a costela com mais papel alumínio e leve ao forno a 180°C.
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A cada 10 minutos veja como está a costela e vá virando.
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Quando estiver mais ou menos assada, vá acrescentando o molho barbecue.
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Cada passada de molho barbecue, deixe no forno por mais 10 minutos, faça isso pelo menos umas 3 vezes.
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Na última passada, passe o molho na costela e deixe no forno por 5 minutos apenas.
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Sirva com arroz branco, farofa de bacon e salada de tomate e cebola.
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