Picanha suína ao forno

🥕 Ingredientes

• 1 picanha de porco inteira
• 1/2 cabeça de alho
• 1/2 cebola pequena
• azeite de oliva extra virgem
• 1 taça de vinho branco (chardonnay de preferência)
• sal a gosto
• tomilho a gosto
• farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse o alho e pique a cebola em cubos bem pequenos.

2. 2

   Espalhe metade da cebola e do alho em um pedaço de papel alumínio, fazendo uma pequena cama para a carne.

3. 3

   O papel deve ser grande o suficiente para envolver toda a picanha, de maneira que o líquido da carne não escape para fora do papel depois de assado.

4. 4

   Coloque a picanha já salgada sobre a "cama" e espalhe a outra metade dos ingredientes sobre ela, adicionando o tomilho.

5. 5

   Regue com azeite de oliva a gosto e com 1 taça de vinho branco.

6. 6

   Enrole a picanha no papel deixando o líquido dentro dele.

7. 7

   Leve ao forno por 1 hora, na temperatura de 180°C, aproximadamente.

8. 8

   Depois abra e tire a picanha do papel, para dourar por mais 10 a 15 minutos.

9. 9

   Enquanto a picanha doura, escorra o suco da carne junto com os temperos que estavam no papel alumínio e jogue em uma frigideira grande.

10. 10

    Acrescente farinha de mandioca e faça uma farofa para acompanhar.

11. 11

    Sirva acompanhado de arroz e salada e o restante do chardonnay para harmonizar.

❓ Perguntas frequentes

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