🥕 Ingredientes
- 500 g de carne de charque
- 3 xícaras de arroz
- 50 g de calabresa picada
- pimentão picado a gosto
- coentro ou salsa a gosto
- cebolinha a gosto
- óleo ou azeite culinário
- 1 litro de água fervendo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
-
Corte o charque em cubinhos pequenos, e escalde em água fervendo por 5 minutos.
-
Nunca deixe de molho de um dia para o outro, para não tirar o gosto.
-
Jogue a água fora e deixe escorrer.
-
Coloque um pouco de óleo ou azeite culinário, em uma panela de pressão.
-
Frite o charque, acrescentando a seguir, a cebola, o tomate e o pimentão.
-
Acrescente colorau e um pouco de massa de tomate, se quiser.
-
Coloque água, coentro, cebolinha e a calabresa, deixe cozinhar por 15 a 20 minutos na pressão.
-
Coloque um pouco de óleo ou azeite, em outra panela aberta, e refogue o arroz.
-
A seguir, misture o charque cozido (vire direto da panela de pressão) no arroz e complete com água quente, suficiente para o cozimento.
-
Experimente o sal e acrescente, se o sal do charque não for suficiente.
-
Após a água secar, abaixe o fogo e abafe a panela com a tampa, até o cozimento total.
Seja o primeiro a comentar!