🥕 Ingredientes
- 1,5 kg de costela bovina em pedaços
- 250 g de bacon
- 250 g de charque
- 6 batatas
- 2 cebolas grandes
- 5 dentes de alho
- 1 xícara de vinagre
- sal a gosto
- pimenta-de-cheiro
- pimenta-malagueta
- 1 limão pequeno
- salsinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Adicione ao vinagre, o sal, as pimentas, os dentes de alhos bem picados, o suco do limão (cuidado com a quantidade, pois o vinagre já é ácido).
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Misture muito bem esses ingredientes às cebolas fatiadas, até formar um molho homogêneo.
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Fure os pedaços de costela e tempere bem com o molho.
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Insira nos furos das costelas pedaços de bacon e charque (não há necessidade de ferver o charque ou tirar o excesso de sal).
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Deixe a costela descansar na geladeira, no mínimo por 24 horas.
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Deixe o forno preaquecer na temperatura máxima por 15 minutos.
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Envolva cada pedaço de costela em 3 folhas de alumínio (a parte mais brilhante do alumínio deve ficar em contato com a carne).
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Após o forno preaquecer, leve a costela ao forno e baixe a temperatura para 200°C.
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Depois de 1 hora e 30 minutos, tire a costela do forno, prove, ajuste o tempero e adicione as batatas fatiadas.
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Novamente envolva em papel alumínio os pedaços de costela, com porções de batata.
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Leve ao forno por 15 minutos, em temperatura máxima.
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Após, tire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos para dourar, também em temperatura máxima.
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Tire tudo do forno e coloque numa tigela, pique a salsinha e use-a para enfeitar.
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A receita é fácil, rápida e deliciosa.
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