Bolinho de mandioca com recheio de carne seca

🥕 Ingredientes

• 200 g de carne seca desfiada
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho triturado
• 1/2 tomate sem sementes cortados em cubos
• salsinha a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 kg de mandioca
• água
• 1 caldo de galinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho triturado e frite.

2. 2

   Adicione o tomate cortado em cubos e, depois, a carne seca desfiada.

3. 3

   Desligue o fogo e acrescente a salsinha.

4. 4

   Coloque a mandioca para cozinhar, com a água até cobrir e o caldo de galinha.

5. 5

   Cozinhe, até que o garfo fure completamente a mandioca sem dificuldade.

6. 6

   Retire a película resistente de dentro das mandiocas.

7. 7

   Coloque em outro recipiente e amasse como se fosse fazer um purê, até chegar ao ponto de massa ou se preferir, use um processador.

8. 8

   Monte bolinhas na mão.

9. 9

   Amasse e coloque a carne seca.

10. 10

    Enrole novamente até formar uma bolinha.

11. 11

    E frite no óleo quente com a temperatura em 200°C.

❓ Perguntas frequentes

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