Costela nelore

🥕 Ingredientes

• 1 ripa de costela (10 cm de largura e 50 a 60 cm de comprimento)
• 2 cenouras cortadas ao meio
• 1 cebola média cortada em 4 partes
• 1 batata cortada em 4 partes
• 1/2 pimentão cortado em 2 partes
• 2 fatias de bacon
• 4 fatias de lingüiça seca
• Sal grosso temperado
• Pimenta calabresa
• Orégano
• Alecrim

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Enrolar a costela com as ripas para fora, amarrar com um barbante, um em cima outro embaixo para que não abra, amarrar meio folgado.

2. 2

   Jogar água fervendo por cima e deixa enxugar, colocar os recheios e por último os temperos, o sal grosso temperado, a pimenta calabresa e o alecrim.

3. 3

   Deixar descansar por aproximadamente 3 horas.

4. 4

   Após descansar enrolar em 3 folhas de papel alumínio.

5. 5

   Levar ao forno em fogo alto por 3 horas e 30 minutos, depois abrir ou tirar o alumínio e deixar dourar por mais 30 minutos.

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