Costela na pedra de sal

🥕 Ingredientes

• 4 e 1/2 kg de costela
• De 7 a 10 kg de sal grosso
• 1 cabeça de cebola picada
• 4 dentes de alho
• 5 colheres de azeite
• 4 colheres de manteiga ou margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Forre uma assadeira com sal grosso até atingir uma espessura mínima de 1 centímetro.

2. 2

   Coloque a costela sobre o sal e, em seguida, cubra com sal grosso até ficar totalmente coberta.

3. 3

   Leve ao forno preaquecido e deixe por 3 horas.

4. 4

   Pique a cebola e o alho.

5. 5

   Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga.

6. 6

   Monte a cebolada e o alho e frite até dourar.

7. 7

   Após 3 horas, retire a costela do forno e retire a primeira camada de sal com um garfo grande.

8. 8

   Retire a costela e coloque em outra assadeira.

9. 9

   Faça pequenos costões na carne e coloque a calda de cebolada, esparramado por toda ela.

10. 10

    Está pronto, já podemos saborear uma deliciosa costela na pedra.

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