Lombo de porco com bacon

🥕 Ingredientes

• 2,5 kg de lombo de porco, aproximadamente
• 1 kg de bacon cortado em cubos
• 2 g de ameixa preta
• 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
• 3 limões rosa ou taiti
• 1 colher de sal
• 1 cabeça pequena de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1 lata de compota de pêssego
• 1 lata de compota de figo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o lombo, tirando as gordurinhas.

2. 2

   Faça vários furos no lombo e coloque os cubinhos de bacon, deixando algumas tiras.

3. 3

   Bata o alho, o suco do limão, a pimenta e o sal.

4. 4

   Despeje em cima do lombo, deixando marinar por duas horas.

5. 5

   Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio.

6. 6

   Passe a glucose de milho e coloque para assar com as tiras de bacon por cima, no forno a 180º C.

7. 7

   Depois de assado o lombo, retire do forno e decore com figo e pêssego regado com as caldas.

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