Farofa marroquina versão nordestina

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de floco de milho
• 1 cebola média picada
• 2 linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
• 180 g de margarina de boa qualidade
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 1 maço de coentro ou cheiro verde
• 1 xícara de passas brancas
• sal e pimenta a gosto
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 dentes de alho picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Molhe o floco de milho com o leite e temperar com um pouco de sal, deixar descansar por 5 minutos. Colocar o floco de milho hidratado numa recipiente de fazer legumes no vapor.

2. 2

   Por aproximadamente 15 minutos ou até ficar macio e reserve.

3. 3

   Em um outro recipiente, refogue a linguiça com a cebola e um pouco de azeite.

4. 4

   Quando a cebola ficar transparente, coloque a margarina e o alho por mais 5 minutos ou até que o alho fique levemente dourado.

5. 5

   Junte o floco de milho cozido e os demais ingredientes, desligue o fogo e mexa até que fique tudo bem misturado.

6. 6

   Para finalizar, pique o coentro ou o cheiro-verde e adicione a mistura (se desejar, pode acrescentar amêndoas picadas e azeitona).

7. 7

   Corrija o sal e a pimenta e é só servir.

❓ Perguntas frequentes

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