Costela gaúcha assada em forno de pizza

🥕 Ingredientes

• 1 costela (peça inteira de cerca de 5 kg)
• Temperos a gosto (sal, pimenta, pimenta-do-reino, cheiro verde, limão, vinagre etc)
• Linguiça calabresa (opcional)
• Bacon (opcional)
• Queijo (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ótima dica para quem faz pizzas no forno à lenha à noite e quer deixar já preparada a carne para o almoço do dia seguinte, aproveitando também as sobras dos recheios das pizzas.

2. 2

   Algumas horas antes de levar ao forno, tempere a carne a seu gosto e deixa-a na geladeira.

3. 3

   Quando acabar de assar as pizzas, coloque as sobras dos recheios sobre a parte de baixo da costela, feche com a outra parte, passe papel alumínio várias vezes em volta, coloque em uma assadeira e leve ao forno que ainda deve estar em brasas.

4. 4

   Afaste as brasas para os cantos do forno, deixe a costela passar a noite no forno bem fechado.

5. 5

   No dia seguinte, no horário do almoço, retire o papel e verá que os ossos da costela estarão se soltando da carne.

6. 6

   Arroz branco, salada verde, vinagrete, mandioca cozida.

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