Costela de porco assada à mineira

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de costela de porco com osso inteiro (pedir com uma gordurinha por cima e o osso com a largura de um palmo)
• 1 limão
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 1 colher de sopa de alecrim (fresco ou seco)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a costela em um refratário ou tabuleiro com os ossos para baixo e a gordura para cima.

2. 2

   Raspe a casca do limão e espalhe por cima da carne.

3. 3

   Espalhe também o sal grosso e o alecrim, uniformemente, por cima da carne.

4. 4

   No forno elétrico cubra com papel alumínio e deixe assar a 180ºC por 40 minutos.

5. 5

   Retire o papel e deixe por 15 minutos a 220ºC para dourar.

6. 6

   No forno à lenha não precisa cobrir, mas deixe em forno bem brando durante 1 hora, depois aumente o calor do forno e deixe mais 10 minutos para dourar.

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