Costela fogo de chão

🥕 Ingredientes

• 1 costela de boi inteira (cerca de 15 kg)
• 1 kg de sal grosso
• 1 garrafa de cachaça
• 1 saco de carvão
• 2 sacos de lenha
• espeto especial para costela inteira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Jogue a cachaça por toda a costela (dos dois lados).

2. 2

   Em seguida passe o sal grosso por toda a costela (dos dois lado).

3. 3

   Deixe descansar por uns 20 minutos.

4. 4

   Prepare o fogo.

5. 5

   Ascenda metade do carvão e coloque nele a lenha.

6. 6

   Numa distância de 1 metro, coloque a outra metade do carvão e coloque lenha.

7. 7

   Coloque a costela no espeto (com cuidado para não cair o sal).

8. 8

   No meio dos dois fogos, coloque o espeto de modo que a costela fique na vertical.

9. 9

   É só controlar o fogo pra evitar grandes labaredas e ir colocando mais lenha.

10. 10

    Deixar a costela assar por cerca de 6 horas (pode demorar um pouquinho, vai depender do vento no local).

11. 11

    Depois de assada, é só tirar a costela, bater com a faca para cair o sal.

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