Lagarto recheado assado

🥕 Ingredientes

• 1 peça de lagarto
• 500 g de linguiça de pernil
• 3 cenouras picada em cubos pequenos
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 100 g de bacon picadinho em cubinhos
• 1 maço de cebolinha verde
• 1 maço de salsinha verde
• 3 tomates medios
• sal e temperos a gosto
• alho
• cebola
• vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue 1 peça de lagarto e fure de uma ponta a outra em forma de x e coloque em uma forma.

2. 2

   Corte em cubinhos somente a metade de cada pimentão e coloque em uma tigela, em seguida adicione a cenoura em cubinhos, cebola (a gosto) e o bacon.

3. 3

   Depois retire a película da linguiça e misture bem com todos os ingredientes, junto com a salsinha e a cebolinha (sal e temperos a gosto).

4. 4

   Feito isso, comece a rechear a peça de lagarto devagar de modo que fique bem firme, fechar bem para não sair o recheio.

5. 5

   Em seguida faça uma marinada com o restante dos pimentões, cebola e os tomates, sal e temperos a gosto.

6. 6

   Antes de regrar com a marinada, pegue uma cabeça de alho bem espremidos e passe por cima, despeje a marinada e cubra com papel alumínio e deixe marinar até o outo dia.

7. 7

   Coloque no forno por 30 minutos com fogo médio, depois retire o papel alumínio e deixe por mais 1 hora no forno com o fogo médio.

8. 8

   Corte em fatias e sirva com salada de batata com creme de alho.

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