Sopa fácil de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg mandioca limpa e descascada
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de azeite
• 1 pitada de sal (conforme preferência)
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• queijo ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a mandioca e corte em lascas.

2. 2

   Cozinhe a mandioca na panela de pressão, por 40 minutos, pra ficar bem molinha.

3. 3

   Frite o alho picado no azeite.

4. 4

   Vá refogando a mandioca cozida e a água do cozimento aos poucos, esmague os pedaços maiores de mandioca com um garfo, pra ficar um creme.

5. 5

   Junte o tablete de caldo de carne e acrescente o sal se preferir.

6. 6

   Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre.

7. 7

   Após 10 minutos de cozimento, junte a cebolinha picada, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em seguida desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.

8. 8

   Servir com queijo ralado a gosto.

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