🥕 Ingredientes
- 500 g de costela bovina cortada em pedaços
- 1 cenoura
- 1 pimentão
- 2 cebolas
- Suco de 4 limões
- Cheiro verde
- Pimenta a gosto
- Água
- 2 caldos de knorr sabor costela
- 200 g de mussarela fatiada
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Esprema os limões e faça um molho com o suco dos limões, 1 copo e 1/2 (americano) de água, alho, sal , 2 caldos knorr sabor costela, cebola, pimenta do reino, pimenta verde ou malagueta, cheiro verde e 1 colher (sopa) de sal.
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Depois de ter feito o caldo, coloque a costela de nesse molho de um dia para o outro, deixe pousar na geladeira a costela no molho.
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Coloque óleo na panela de pressão, refogue cebola, alho e coloque a costela sem o molho, frite ate rosar, logo em seguida coloque o molho em que a costela estava mergulhada.
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O molho tem que cobrir a costela na panela , se não tiver cobrindo, acrescente mais água ate cobrir a costela.
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Em seguida deixe na pressão por 30 minutos.
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Em uma forma coloque a costela sem o molho do cozimento, em seguida acrescente o pimentão picado e a cenoura picada.
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Acrescente 1 cebola picada e pingue azeite sobre a costela e um pouco de molho da panela de pressão, só para umedecer a carne, acrescente o cheiro verde.
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Cubra com papel alumínio e leve para assar por 25 a 30 minutos.
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Quando estiver quase pronto, faltando uns 5 minutos, coloque fatias de mussarela, a quantidade tem que ser suficiente para cobrir a costela no tabuleiro.
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Sirva com arroz branco, vinagrete, e mandioca.
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