Contra-filé recheado com mostarda e creme de cebola

🥕 Ingredientes

• 1 peça de contra-filé 2 kg
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada
• 4 gomos de linguiça toscana
• 1 cenoura grande
• 400 g de bacon
• 1 cebola grande
• alho picado ou triturado a gosto
• 200 g de creme de cebola
• 200 g de mostarda
• pimenta síria e gengibre em pó, uma pitada de cada
• 50 g de azeitonas pretas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um corte na carne sem separar as partes, fazendo uma bolsa.

2. 2

   Passe um pouco do creme de cebola com mostarda.

3. 3

   Corte a cebola em fatias grossas e acrescente a pimenta, o gengibre e o alho (opcional) e coloque na carne.

4. 4

   Coloque as linguiças, a cenoura e o bacon, de modo que fiquem dentro da carne, aperte bem para que preencham todo o espaço da "bolsa".

5. 5

   Faça pequenos furos na carne e coloque as azeitonas.

6. 6

   Passe o restante do creme de cebola com a mostarda sobre a carne.

7. 7

   Enrole em papel celofane dando umas 4 voltas e amarre bem firme.

8. 8

   Coloque em forma alta e leve ao forno por aproximadamente 3 horas.

9. 9

   Retire com cuidado o celofane e deixe dourar a seu gosto.

10. 10

    Experimente servir com uma farofinha ou com o acompanhamento de sua preferência.

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