Chilli Mexicano

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída (patinho)
• 250 g de feijão rosinha
• 250 g de feijão rajado
• 250 g de feijão roxinho ou carioquinha
• 4 tomates médios sem casca, muito bem picadinhos ou batidos no liquidificador
• 1 caixa de 520 g de polpa de tomate
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
• 1/2 maço de coentro
• 2 cebolas médias bem picadas
• 6 dentes de alho bem amassados
• 2 pimentas vermelha (fresca), sem as sementes
• 1 colher (café) de cominho
• 1 litro de água fervente
• sal a gosto
• mussarela ralada a gosto
• nachos de milho ou pão italiano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe todo o feijão em uma panela de pressão por 15 minutos (15 minutos de pressão). Escorra todo o caldo e reserve apenas o feijão cozido.

2. 2

   Em uma panela grande doure o alho e a cebola em óleo ou azeite.

3. 3

   Acrescente a carne moída, sempre mexendo para deixá-la soltinha. Cozinhe por 5 minutos.

4. 4

   Adicione os tomates sem pele picados (ou batido no liquidificador), a polpa de tomate, o pimentão, o coentro, o sal e a pimenta vermelha.

5. 5

   Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos.

6. 6

   Acrescente o feijão.

7. 7

   Acrescente a água fervente a seu gosto, para deixar mais seco, menos água, para deixar mais molhado (para comer com pão italiano, por exemplo) coloque mais água.

8. 8

   Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos em fogo baixo e com a panela tampada. Mexa com certa frequência e não deixe o feijão ficar muito cozido.

9. 9

   Sirva bem quente em pratos fundos ou cumbucas de sopa. Salpique mussarela ralada por cima.

10. 10

    Para acompanhar, nachos de milho ou pão italiano e uma boa taça de vinho.

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