Cheesecake bruleé

🥕 Ingredientes

• 500 g de Cream Cheese Philadelphia original
• 200 g de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 1 gema
• 200 g de biscoito de leite
• 100 g de manteiga gelada
• 100 g de geleia de framboesa
• açúcar cristal o quanto baste para formar a cobertura bruleé

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Processe o biscoito com a manteiga e disponha na base de uma forma de fundo removível (20 cm) e pressione com a ajuda de uma colher.

2. 2

   Sobre essa base, distribua a geleia de framboesa e reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata todos os ingredientes do creme e despeje sobre a base.

4. 4

   Leve para assar em temperatura média (180ºC) por 30 minutos, aproximadamente.

5. 5

   Espere esfriar, polvilhe o açúcar cristal sobre toda a superfície do cheesecake ou em pedaços já servidos.

6. 6

   Com a ajuda de um maçarico, aqueça o açúcar até caramelizar completamente, formando uma casquinha de caramelo bem dura. Essa casquinha se quebra ao ser servida.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)