Charuto de couve acompanhado com risoto

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 500 g de arroz branco
• 20 folhas de couve
• 4 tabletes de caldo de carne
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 pimentão
• Sal, pimenta-do-reino, orégano e azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as folhas de couve; Ferva uma panela de água.

2. 2

   Segurando pelo talo, mergulhe as folhas de couve na água fervente, uma a uma, e reserve.

3. 3

   Misture a carne moída, o arroz cru lavado, 1 tomate picado em cubos, 1/3 cebola picada em cubos, 1/3 pimentão picado em cubos, sal, pimenta-do-reino, orégano e azeite a gosto.

4. 4

   Corte as folhas de couve ao meio, retirando os talos.

5. 5

   Forre o fundo de uma panela de pressão com os talos das folhas de couve.

6. 6

   Coloque uma colher de chá do recheio na metade de folha de couve e enrole na vertical.

7. 7

   Esprema o charuto enrolado.

8. 8

   Forre a panela com uma camada de charutos.

9. 9

   Forre os charutos com uma camada de 2/3 cebola, 1 tomate e 2/3 pimentões em rodelas.

10. 10

    Forre outra camada de charutos.

11. 11

    Acrescente dois tabletes de caldo de carne dissolvidos em 400 ml de água quente.

12. 12

    Tampe a panela de pressão e deixe por 10 minutos depois que a panela começar a apitar.

13. 13

    Coloque o que sobrou do recheio em uma panela e acrescentar dois tabletes de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água fervente.

14. 14

    Mantenha em fogo baixo até secar a água.

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