🥕 Ingredientes
- 150g de filé de salmão fresco
- 150g de filé de badejo
- 150g de tentáculos de polvo
- 150g de camarão médio descascado
- 100g de Kani
- Coentro a gosto
- 4 dentes de alho
- 25g de gengibre
- 2 cebolas roxa grande
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 400ml de suco de limao
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Coloque o tentáculo do polvo em uma panela de pressão com uma cebola roxa descascada inteira e um copo 200 ml de água.
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Leve ao fogo e espere 15 minutos após pegar pressão.
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Retire da panela e coloque em um recipiente com água e gelo.
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O choque térmico irá amaciá-lo.
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Após 5 minutos no gelo retire-o e corte em cubos, reserve.
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Pré cozinhe os camarões descascados com uma pitada de sal.
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Aguarde o tempo suficiente para mudar de cor.
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Escorra a água e reserve.
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Bata no liquidificador o suco do limão, o alho, o gengibre e um pouco do coentro.
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Coe e adicione aos frutos do mar.
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Corte o salmão, o badejo e o kani em pedaços pequenos, junte o polvo e o camarão.
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Tempere com um pouco de sal e reserve em um recipiente que já caiba os outros ingredientes.
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Picote o restante do coentro e a pimenta dedo de moça e adicione também.
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Corte a outra cebola bem fininha, deixe de molho por 3 minutos em água com gelo.
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Escorra e acrescente aos demais ingredientes.
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Por último misture tudo, regue com azeite e leve à geladeira por 30 minutos.
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Depois é só se deliciar
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