Ceviche - A la O Pimenteiro

🥕 Ingredientes

• 500g de filé de peixe branco, sem couro e sem espinha
• 1 copo de água de coco
• 6 limões galegos
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de Gengibre ralado ou picado
• ½ xícara de Pimenta biquinho
• 1 colher de sopa de pimenta forte tipo ‘AJI' ou ‘Jalapeño' ou ‘dedo de moça'
• 1 xícara de cebolinha verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Despeje o copo de água de côco em um recipiente de cerâmica (não utilize alumínio ou inox).

2. 2

   Misture um punhado de sal.

3. 3

   Corte os filés de peixe em cubinhos ou pedaços de 2cm.

4. 4

   Coloque o peixe imerso na água de côco com o sal (irá retirar o sabor forte de peixe cru).

5. 5

   Pique o alho e as pimentas e macere bem até transformá-los em uma pasta homogênea.

6. 6

   Acrescente ao final uma colher de sopa de gengibre ralado ou picadinho e misture levemente.

7. 7

   Escorra o peixe da água de côco com sal.

8. 8

   Retorne o peixe para o recipiente de cerâmica e acrescente uma pitada de sal.

9. 9

   Acrescente a pasta de alho, pimenta e gengibre.

10. 10

    Adicione a cebolinha verde e misture bem.

11. 11

    Esprema com a mão o suco dos limões na hora.

12. 12

    Não utilize espremedor nem aperte muito a casca para não passar amargor.

13. 13

    Deixe o peixe todo submerso no suco do limão.

14. 14

    Reserve na geladeira por 40 minutos

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)