Bacalhau da Leda

🥕 Ingredientes

• 3 kg de bacalhau dessalgado e sem espinhas
• 2 kg de batatas cozidas com pouco sal
• 1 kg de cebolas
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de azeite
• 150 g de azeitonas pretas
• 150 g de azeitonas verdes
• 1 pimentão verde picadinho
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto
• 6 ovos cozidos e cortados ao meio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo, o azeite e as cebolas cortadas em fatias em uma panela e leve ao fogo.

2. 2

   Deixe a cebola dourar bem, mexendo de vez em quando para não queimar.

3. 3

   Adicione as batatas e deixe ficarem douradas (mexa de vez em quando devagar para que as batatas não despedacem).

4. 4

   Adicione por último o bacalhau, as azeitonas pretas e as verdes, o pimentão picadinho e a salsinha picada.

5. 5

   Misture tudo bem devagar.

6. 6

   Experimente o sal e adicione se precisar.

7. 7

   Coloque em uma travessa e sirva enfeitado com os ovos cortados.

8. 8

   Como acompanhamento use arroz branco e salada verde guarnecida com palmitos em rodelas.

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