Bolinho de bacalhau português

🥕 Ingredientes

• 500 g bacalhau dessalgado, sem pele e espinhos
• 6 batatas grandes cozidas e espremidas (se possivel usar batatas de casca rosada)
• 2 colheres de sopa farinha de trigo
• 2 gemas de ovos (não usar as claras)
• 1/2 maço de salsinha bem picada ou triturada
• 1 cebola pequena bem picada ou triturada e escorrida para tirar toda água
• Sal a gosto
• Óleo para a fritura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau deixando de molho em um recipiente com água, troque a cada 4 horas essa água, de um dia para outro.

2. 2

   Desfie o bacalhau retirando a pele e espinhos. 3cozinhe as batatas com a casca, deixe esfriar e retire a casca, esprema-as em um recipiente, adicione o bacalhau frio, as gemas, a salsinha, a cebola e o sal, misture bem.

3. 3

   Após adicione a farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea, deixe descansar por 30 minutos.

4. 4

   Após faça bolinhos pequenos e uniformes, pode-se usar 2 colheres para moldar os bolinhos ou untar as mãos com óleo e modelar do jeito que preferir.

5. 5

   Frite-os em óleo bem quente, os bolinhos devem ficar cobertos pelo óleo na fritura. 7reserve em papel absorvente e sirva.

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