Carpa na grelha

🥕 Ingredientes

• 1 carpa de 4 kg
• 3 dentes grandes de alho
• Suco de 3 limões
• Sal, pimenta e manjerona a gosto
• 1/2 xícara de azeite
• 3 cebolas grandes
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 xícara de extrato de tomate
• Maionese a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   A Carpa deve estar livre das víceras mas com as escamas.

2. 2

   No dia anterior a ser assado, inicie o preparo abrindo a carpa ao meio, deixando-a em formato de livro aberto.

3. 3

   Despeje o suco dos limões na carpa.

4. 4

   Em uma tigela coloque os alhos e esmague, em seguida o sal, a pimenta, a manjerona e misture bem, em seguida, esfregue o tempero uniformemente na parte interna da carpa, e deixe descansar por 12 horas.

5. 5

   No dia do preparo, pique as cebolas e numa panela separada, coloque o azeite, deixe aquecer e coloque as cebolas picadas, doure as cebolas, coloque a massa de tomate, o milho, a ervilha e um pouco de água, suficiente para tornar um molho.

6. 6

   Na churrasqueira mantenha um fogo ou brasido médio a forte.

7. 7

   Forre a grelha com papel alumínio, coloque a carpa com as escamas para baixo, asse por aproximadamente 50 minutos, quando notar que a carpa estará quase assada, despeje o molho uniformemente no peixe, pode espalhar maionese sobre o molho (opcional). Deixe assar por mais trinta minutos, ou seja, quando começar a formar bolha de ar no molho, está pronto.

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