Carne seca ponta de peito salgada

🥕 Ingredientes

• 2 kg de ponta de peito sem osso inteira
• 300 g de sal refinado ou sal grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Use uma tábua para estender a peça de carne.

2. 2

   Faça cortes horizontais, de forma que não "atropele" a fibra da carne.

3. 3

   Cada corte deve ter dois dedos de distância um do outro.

4. 4

   Feito isso, comece a salgar a carne, abuse da quantidade de sal entre os cortes e no lado de trás da peça.

5. 5

   Após a carne salgada, coloque em uma bandeja, de forma que a peça inteira fique estendida.

6. 6

   Armazene em um local fresco e livre de umidade, aguarde a desidratação por 2 ou 3 dias.

7. 7

   Após esse processo, retire toda água que saiu da carne e descarte.

8. 8

   Pronto, agora só degustar da forma como você quiser.

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