Arroz cremoso com costelinha suína

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costelinha suína cortada em pedaços pequenos
• 1 1/2 xícara de arroz branco
• 1 cebola roxa grande
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 1/2 litro de caldo de legumes
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsa e cebolinha quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a costelinha nas ripas.

2. 2

   Pique a cebola e o alho e junte às costelinhas.

3. 3

   Tempere as costelinhas com sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Acrescente o vinagre e o azeite; mexa bem e deixe marinar por 20 minutos.

5. 5

   Doure as costelinhas marinadas até deixar um fundo grudado na panela, mexendo sempre.

6. 6

   Adicione o arroz e doure um pouco.

7. 7

   Acrescente o caldo até cobrir e mexa bem, até descolar o fundo grudado; isto que vai dar a cor no prato.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para não grudar e queimar o fundo.

9. 9

   Adicione o cheiro-verde no final do cozimento.

10. 10

    Quando o arroz cozinhar, deixe reduzir e descansar; sirva.

❓ Perguntas frequentes

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