Carne seca gratinada

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de carne seca, dessalgada e desfiada
• 1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1 tomate picado
• 3 dentes de alho picado
• 5 colheres de sopa de leite
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1/2 copo de requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• 100 g de mussarela ralada
• 100 g de parmesão ralado grosso
• 1/2 vidro de leite de coco pequeno

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para dessalgar a carne seca é necessário deixá-la de molho durante um período mínimo de 6 horas, trocando a água em intervalos de 2 horas.

2. 2

   Para desfiá-la, leve ao fogo na panela de pressão por 30 minutos.

3. 3

   Com a carne desfiada faça um refogado, com as verduras picadas, um fio de azeite e o alho.

4. 4

   Com as batatas faça um purê com o leite e a margarina.

5. 5

   Em um refratário coloque a metade do purê de batatas, formando a primeira camada. Em seguida, coloque a carne seca refogada, formando a segunda camada.

6. 6

   Na metade restante do purê acrescente o requeijão, o creme de leite e o leite de coco, formando uma massa cremosa.

7. 7

   Despeje esta massa por cima da carne seca, formando a terceira camada.

8. 8

   Polvilhe a mussarela ralada e o parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido em 180°, aumente a temperatura para 200°, e deixe por 30 minutos ou até ficar bem dourado.

10. 10

    Sirva bem quente com batata palha e arroz branco.

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